不吃晚飯作為一種常見的減肥方式，雖然短期內可能帶來一定的體重下降效果，但其對代謝的長期影響卻不容忽視。

影響基礎代謝率

基礎代謝率（BMR）是指人體在靜息狀態下維持生命活動所需的最低能量消耗。長期不吃晚飯會導致身體進入“饑餓模式”，即為了節省能量，基礎代謝率會顯著降低。這種情況下，即使恢復正常飲食，體重也容易反彈，因為身體會更高效地儲存能量。

- 研究顯示：一項發表在《新英格蘭醫學雜志》上的研究表明，長期節食或不吃晚餐的人群，其基礎代謝率平均下降約15%。

- 后果：基礎代謝率下降意味著身體消耗能量的速度變慢，久而久之會形成“易胖難瘦”的體質。

導致肌肉流失

晚餐是補充一天消耗的重要時機。如果不吃晚餐，身體在缺乏能量供應的情況下可能會分解肌肉蛋白來獲取能量。肌肉是身體代謝的重要推動力，肌肉量越多，基礎代謝率越高。

- 肌肉流失的影響：每減少1公斤肌肉，基礎代謝率會降低約10-15千卡/天。

- 長期后果：肌肉流失不僅會導致體態變差（如皮膚松弛），還會進一步降低代謝能力。

影響胰島素敏感性

晚餐通常是全天的最后一餐，合理的晚餐可以幫助調節血糖水平。長期不吃晚飯可能導致胰島素敏感性下降，進而增加患2型糖尿病的風險。

- 胰島素敏感性下降的原因：空腹時間過長會導致血糖波動加劇，胰島素分泌失衡。

- 潛在風險：胰島素敏感性下降不僅會影響代謝健康，還可能引發心血管疾病。

擾亂激素調節

晚餐時間與多種激素的分泌密切相關，尤其是與代謝相關的激素（如胰島素、皮質醇、甲狀腺激素等）。長期不吃晚飯會打亂這些激素的正常分泌節奏。

- 皮質醇水平升高：空腹狀態下，皮質醇分泌增加以維持血糖水平，這會進一步抑制免疫功能并加速脂肪堆積。

- 甲狀腺激素受抑制：甲狀腺激素是調節代謝的重要激素之一。長期能量不足會導致甲狀腺激素水平下降，進一步降低代謝速率。

影響整體代謝平衡

晚餐不僅是能量的補充，還是調節晝夜節律的重要環節。長期不吃晚飯會打亂人體的生物鐘，影響整體代謝平衡。

- 晝夜節律紊亂：人體的代謝活動與晝夜節律密切相關。長期不吃晚飯會干擾這一節律，導致代謝功能紊亂。

- 睡眠質量下降：晚餐缺失可能導致夜間低血糖或饑餓感，進而影響睡眠質量。睡眠不足又會進一步擾亂代謝。

溫馨提示

科學的減肥方式應當注重均衡飲食、合理控制熱量攝入以及規律作息，而不是通過極端手段（如不吃晚飯）來追求快速減重。

如有減肥需求，建議咨詢專業醫生或營養師，制定個性化的健康管理方案。

圖片均來源于網絡

張家口市第一醫院張翠靜

來源: 中國居民膳食指南 營養學