新年的喜慶彌漫在每一個角落，家里被各種年貨填得滿滿當當，處處洋溢著溫馨與歡樂。然而，就在這闔家歡樂的時刻，小文，和父母因為食物上的霉點，展開了一場激烈的爭論。

那天，小文媽媽像往常一樣從廚房拿出一塊準備過年享用的年糕，可仔細一看，上面星星點點地分布著一些霉點。小文瞬間警覺起來，急忙說道：“媽，這年糕都長霉了，真不能吃了！” 小文媽媽卻一臉平靜，滿不在乎地回應：“就幾個霉點而已，把霉點削掉，剩下的肯定還是好的，大過年的，東西可貴了，扔了多浪費?！?小文爸爸也在一旁幫腔：“你媽說得在理，以前條件不好的時候，東西有點小毛病，哪舍得扔啊，處理一下接著吃，也沒見出啥問題。”

小文趕忙擺事實、講道理：“爸媽，這真不行！食物一旦長霉，情況遠比我們看到的要嚴重。霉菌有著極其細小的菌絲，這些菌絲就像無數只小手，會迅速深入到食物內部。就算我們把表面的霉點削掉，肉眼看不見的霉菌毒素可能早已在食物里擴散開來。就拿臭名昭著的黃曲霉毒素來說，它的毒性極強，是一類明確的致癌物，只需極少量進入人體，就可能對肝臟造成嚴重損害，長期攝入，患肝癌的風險會大大增加。咱們過年就是圖個團團圓圓、平平安安，要是因為吃了這種霉變食物把身體吃壞了，去醫院遭罪不說，還破壞了過年的好心情，多不劃算呀?！?小文爸媽聽小文這么一講，臉上露出了猶豫的神色，但還是覺得直接扔掉實在可惜。

小文再接再厲，繼續勸說：“現在生活條件好了，咱們不缺這一口吃的，健康才是最重要的。過年買這么多好吃的，就是為了一家人健健康康、開開心心地享受。為了這點長霉的食物冒險，實在沒必要?！?經過一番苦口婆心的勸說，小文爸媽終于被說服，同意把那塊年糕扔掉。

說到這兒，小文一定要給大家好好科普一下，爛了一個黑點的食物到底能不能吃。其實，和長霉的食物類似，當食物出現局部腐爛，哪怕只是一個小黑點，都暗藏危機，最好別吃。以水果為例，水果富含水分和糖分，是微生物的理想培養基。一旦有一小塊地方爛了，霉菌、細菌等微生物就會以驚人的速度利用水果內部豐富的營養物質進行繁殖和擴散。雖然從外表看，可能只有爛掉的部分有明顯變化，但實際上，整個水果內部可能都已經被微生物及其產生的毒素污染，只是其他地方還沒表現出明顯的腐爛跡象。蔬菜也是如此，蔬菜的細胞結構相對脆弱，爛掉的部分會迅速成為細菌和霉菌的滋生地，這些有害微生物在生長過程中會產生各種酶和毒素，破壞蔬菜的營養成分，改變其口感和質地，食用后極易引發胃腸道不適，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。肉類要是出現局部變質，那就更危險了，肉類富含蛋白質和脂肪，變質過程中會產生大量的致病微生物，如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，還會分解產生組胺、尸胺等有害物質，食用后可能導致嚴重的食物中毒，甚至危及生命。

萬一不小心攝入了這些變質食物，該怎么辦呢？如果剛吃完不久，且量比較少，身體還沒有出現明顯不適，可以先大量飲水，促進新陳代謝，幫助身體盡快排出有害物質。同時，密切觀察自己的身體狀況，一旦出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應立即停止進食，并盡快就醫。就醫時，要向醫生詳細描述攝入食物的種類、時間以及身體出現的癥狀，以便醫生準確判斷病情，采取有效的治療措施。

過年是一家人團聚的幸福時刻，在盡情享受美食的同時，一定要時刻把食品安全放在首位。千萬別讓那些看似不起眼的食物隱患，破壞了過年的美好氛圍和家人的健康。讓我們一起平平安安、健健康康地度過每一個歡樂的節日！

來源: 山西白求恩醫院綜合一病區 原絲絲