《二十四節氣養生歌訣》是將中醫養生理念與二十四節氣相結合的一種養生知識總結，以簡潔、押韻的歌訣形式，將每個節氣的養生要點進行概括，內容涉及飲食、起居、情志、運動等多個養生方面。

中醫強調“天人相應”，認為人體與自然界是一個有機的整體，人的生命活動與季節氣候變化密切相關。歌訣依據每個節氣的氣候特點、陰陽變化等，來指導人們調整養生方法，實現人與自然的和諧統一，達到養生健體的目的。

《春 分》

香椿一把健脾胃，

理氣抗菌食欲歸。

蒸飯且把香菇配，

麥菜降脂兼潤肺。

【譯文】春分時節，食用一把香椿，有助于強健脾胃，還能起到理氣和抗菌的作用，讓食欲恢復。在做飯的時候，可以把香菇搭配上一起蒸煮，而麥菜則不僅能夠降低血脂，還能起到潤肺的功效。

【解讀】春分時節，香椿正當季。從中醫角度，香椿性溫，歸脾、胃、腎經，可健脾開胃，增強脾胃運化功能，增進食欲。現代研究表明，香椿含有的特殊成分有一定理氣作用，且具備抗菌消炎功效，能幫助人體抵御病菌，維護身體健康。

香菇是營養豐富的食材，與飯同蒸，能為米飯增添風味。香菇富含多種營養物質，和米飯搭配，營養更全面。其獨特香氣可刺激食欲，從中醫食療看，香菇有益氣補虛等功效，適合春分時節食用。

麥菜富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，減少脂肪吸收，有助于降低血脂。同時，麥菜性涼，有清熱潤肺作用，能緩解春季氣候干燥引起的肺部不適，保持呼吸道通暢。

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