破五餃子的十個講究

**餃子形狀：**破五餃子一般要包成元寶形狀，寓意著招財進寶，希望新的一年財富滾滾而來。
**餡料選擇：**餡料豐富多樣，常見的有韭菜餡，“韭” 與 “久” 諧音，代表長久、久遠，期望福氣和財運長久相伴；白菜餡也很受歡迎，“白” 與 “百” 諧音，“菜” 與 “財” 諧音，寓意百財聚來，象征著財富眾多。
**餃子數量：**數量講究雙數，如十個、十二個等，雙數在傳統習俗中代表著吉祥、團圓、好事成雙，寄托著人們對美好生活的向往。
**煮餃子順序：**先煮素餡餃子，再煮肉餡餃子。素餡餃子有素素凈凈、清清白白之意，先煮素餡寓意著新的一年清清白白做人，平平安安生活，之后煮肉餡餃子，意味著生活富足，有滋有味。
**煮餃子禁忌：**煮餃子時不能煮破，萬一不小心煮破了，也不能說 “破” 字，要說 “掙了”，因為 “掙” 有賺錢、盈利的意思，討個好彩頭，預示著新的一年財運亨通。
**吃餃子時間：**破五這天吃餃子，最好是在中午，中午是一天中陽氣最盛的時候，此時吃餃子，寓意著借助陽氣趕走過去一年的霉運和不好的東西，開啟新一年的好運。
**擺放方式：**餃子煮好后，擺放時要將餃子的開口朝上，不能朝下，寓意著福氣、財氣不會外流，福氣滿滿。
**誰來包餃子：**傳統上，一般是家中女性負責包餃子，體現了女性在家庭中的重要地位，也蘊含著家庭和睦、分工協作的美好寓意。
**餃子皮的講究：**餃子皮要搟得又圓又薄，圓象征著團圓、圓滿，薄皮則寓意著日子過得輕松、順利，沒有太多的負擔和波折。
**吃餃子搭配：**吃餃子時，常搭配臘八醋和臘八蒜，醋有 “除舊迎新” 之意，蒜又與 “算” 諧音，代表著精打細算，意味著在新的一年里，既能告別過去的不如意，又能合理規劃生活，財源廣進。

來源: 太原科技