隨著天氣轉冷，熱氣騰騰的火鍋成為了許多人餐桌上的首選美食。圍爐而坐，享受著火鍋帶來的溫暖與滿足，無疑是冬日里的一大樂事。然而，在這份溫馨的享受背后，卻潛藏著一個不為人知的健康隱患——急性胰腺炎。

什么是急性胰腺炎呢？

急性胰腺炎是指多種病因使胰酶在胰腺內被激活引起胰腺組織自身消化，從而導致水腫、出血甚至壞死的炎癥性損傷。

急性胰腺炎發作時會出現什么癥狀呢？

主要表現為急性的上腹部疼痛，呈持續性，可向腰背部放射，惡心、嘔吐，發熱，血和尿淀粉酶或脂肪酶增高，嚴重者可并發胰腺局部并發癥、多器官功能衰竭等多種并發癥。如果出現此類癥狀需及時到醫院就診，以免延誤治療而導致病情進展。

那么，我們需要如何預防急性胰腺炎呢？

1、控制飲食：避免暴飲暴食，尤其是油膩或高脂肪的食物，這可能會導致急性胰腺炎的發生。眾所周知，胰腺是一個消化器官。只要人體攝入食物，胰腺就會開始工作，幫助消化食物。然而，如果攝入的食物量突然超過人體所需，胰腺就需要不停地工作以處理這些額外的食物。在持續的高負荷工作下，胰腺會分泌過多的消化酶，這些消化酶可能對胰腺本身造成刺激，引發炎癥。所以我們應均衡飲食，避免暴飲暴食，多吃蔬菜、水果，少吃肥肉、動物內臟以及核桃、花生等脂肪含量高的食物。

2、適度飲酒：有研究表明，急性胰腺炎的發生與飲酒量有明顯相關性，若每周攝入酒精大于420g，發生急性胰腺炎的風險將大大增加。大量飲酒可致胰液分泌增加，并刺激0ddi括約肌痙攣，十二指腸乳頭水腫，胰液排出受阻，使胰管內壓增加，引起急性胰腺炎。隨著我國經濟的發展和“酒文化”的盛行，急性胰腺炎的發病率也在不斷上升。所以聚餐時我們更應該適量飲酒，避免酗酒。

3、適量運動，保持健康體重：適當的運動可以幫助消化，減輕身體負擔，預防胰腺炎。飽食之后，切忌立即倒頭就睡，可以選擇散步等方式運動。

4、合理作息：保持充足的睡眠和規律的作息時間，有助于維持身體健康，預防胰腺炎。

5、定期檢查：對于有膽道疾病、胰腺炎家族史的人群，應定期進行相關檢查，以便早期發現和治療。

胰腺雖小，健康事大，讓我們攜手行動起來，共同守護胰腺健康！

來源: 山西白求恩醫院消化內科 趙潔、杜旭芳