作者：任慶玲

單位：山西白求恩醫院

在如今這個美食隨處可見且極具誘惑的時代，不少人面對滿桌佳肴時，往往難以控制食欲，肆意放縱自己盡情吃喝，陷入暴飲暴食的不良習慣中。然而，大家或許并未意識到，這種在當下滿足了口腹之欲的行為，卻在不知不覺中給我們的胃部健康埋下了深深的隱患，猶如一場悄然而息卻破壞力巨大的“風暴”，對胃部發起了猛烈的“暴擊”。

暴飲暴食的危害

胃就像一個有彈性的袋子，它有一定的容納和消化能力。正常情況下，胃會根據我們進食的量和速度來調整消化液的分泌和蠕動節奏。當我們暴飲暴食時，短時間內大量的食物涌入胃中，遠遠超出了胃的正常容納量。這就好比一個小袋子硬要塞進很多東西，胃壁會被過度擴張。這種過度擴張會使胃受到損傷，對自身健康有諸多不良影響，主要包括以下幾個方面：

1.胃黏膜損傷：暴飲暴食會導致胃內壓力升高，胃黏膜容易受到損傷。一旦胃黏膜受損，胃酸就可能趁機侵蝕胃壁的深層組織，引發胃痛、胃脹等不適癥狀。

2.消化不良：大量食物在短時間內進入胃部，打亂了胃的正常消化節奏。胃為了消化這些過量的食物，不得不超負荷工作，容易導致消化不良。食物不能和消化液充分混合，會出現胃痛、胃脹、惡心、嘔吐等癥狀。胃消化食物的時間也會大大延長，食物長時間滯留在胃中，容易發酵產生氣體，進一步加重胃脹的感覺，還可能導致惡心、嘔吐等癥狀。

3.胃酸反流：暴飲暴食后可能導致胃酸分泌過多，過量的胃酸從胃反流到食管，引起燒心、反酸等不適癥狀，長期下去可能引發食管炎、食管潰瘍等疾病。

4.胃擴張：過度進食會使胃過度擴張，失去彈性而不能正常收縮。嚴重時可能導致胃穿孔，這是一種非常危險的情況，需要緊急醫療處理。

5.疲勞：吃得過飽，會引起大腦反應遲鈍，加速大腦的衰老。人們在吃飽后，身上的血液都跑到腸胃系統去“工作”了，容易讓人長期處于疲勞狀態，昏昏欲睡。

6.增加胃癌風險：長期暴飲暴食可能增加患胃癌的風險。一些研究表明，長期三餐不規律、暴飲暴食的人群患胃癌的風險是三餐固定人群的3倍以上。

7.影響腸道健康：暴飲暴食不僅影響胃的健康，還會影響腸道的正常功能。食物在腸道內不能正常消化吸收，可能導致腸道疾病，如腸阻塞、便秘或腹瀉等。

8.營養代謝問題：暴飲暴食可能導致營養物質攝入過多，超出身體正常代謝水平，容易引發肥胖、高血壓、糖尿病、高血脂、脂肪肝等慢性疾病。

9.長期飽腹感易導致骨質過度脫鈣，骨質疏松的概率將大大增加。再者如果你吃得好喝得多，很容易誘發急性胰腺炎。

長期暴飲暴食為各種疾病埋下了隱患。胃部疾病是最常見的后果之一，胃黏膜反復受到損傷后，炎癥就會出現，表現為胃黏膜的充血、水腫。如果這種不良的飲食習慣持續下去，就可能發展成胃潰瘍。胃潰瘍就像是胃壁上的一個“傷口”，它會導致周期性的腹痛，嚴重影響生活質量。更嚴重的是，暴飲暴食還可能增加胃出血、胃穿孔的風險。胃出血是因為潰瘍侵蝕到血管，導致血管破裂出血；胃穿孔則是胃壁被破壞得太過嚴重，出現了孔洞，這兩種情況都屬于胃部的急重癥，需要緊急就醫。

如何避免暴飲暴食對胃造成傷害

一、飲食習慣方面

1.規律進餐

設定固定的用餐時間，例如每天三餐分別在早上7 - 9點、中午12 - 13點、晚上18 - 20點。這樣可以讓胃形成規律的生物鐘，到了用餐時間就會自然地準備好接受食物，而不會因為過度饑餓導致下一餐暴飲暴食。

2.少食多餐

如果容易饑餓或者有暴飲暴食的傾向，可以嘗試將三餐的食物量適當分配到五餐甚至六餐。比如在上午10點左右和下午15點左右增加一些健康的小零食，如水果、堅果（一小把杏仁或者腰果）等。這樣既能滿足身體對能量的需求，又能避免一次攝入過多食物。

3.細嚼慢咽

每口食物咀嚼15 - 20次。細嚼慢咽可以讓大腦有足夠的時間接收到飽腹感的信號。當食物被充分咀嚼后，也更有利于胃的消化，減輕胃的負擔。

二、情緒管理方面

1.壓力應對

很多人暴飲暴食是因為壓力大。當感到壓力時，應該積極尋找其他健康的排解方式，如進行適量的運動，像散步、慢跑、瑜伽等，既能釋放壓力，又能增強身體素質；或者聽一聽舒緩的音樂，放松身心，緩解焦慮情緒；也可以與朋友、家人聊天交流，分享生活中的喜怒哀樂，獲得情感上的支持和安慰。通過這些方式，我們能夠避免將情緒轉化為對食物的過度依賴，從而有效防止暴飲暴食的發生。

2.情緒覺察

學會覺察自己的情緒狀態，當發現自己有情緒性暴飲暴食的傾向時，比如在悲傷或者焦慮時想吃很多東西，要及時提醒自己，嘗試用其他健康的方式來調節情緒，如聽音樂或者寫日記。

三、食物選擇方面

1.營養均衡

保證每餐都包含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分。例如，一頓飯可以有糙米飯（碳水化合物）、雞胸肉（蛋白質）、西蘭花（維生素和礦物質）等。營養均衡的飲食可以讓身體更容易獲得飽腹感，減少對食物的過度渴望。

2.高纖維食物攝入

多吃富含纖維的食物，如蔬菜（如芹菜、菠菜）、水果（如蘋果、香蕉）和全谷物（如燕麥、糙米）。高纖維食物可以增加飽腹感，并且在胃中停留的時間相對較長，有助于控制食欲。

為了保護我們的胃，避免暴飲暴食是至關重要的。我們應該養成規律的飲食習慣，每餐適量進食，細嚼慢咽，保持飲食的規律性和適度性，這樣既能讓胃有條不紊地工作，又能減輕胃的負擔，讓胃保持健康的狀態，從而為我們的整體健康打下堅實的基礎。

來源: 任慶玲 山西白求恩醫院