冬至已到，大蒜地上部的生長將要進入休眠期，在這段時間內，對越冬大蒜怎樣進行管理呢？做好管理能夠使植株積累更多養分，提高其體內糖分含量，增加抗御寒冷的能力，使蒜株安全過冬，年后早返青發棵。具體措施有以下幾項：

一、施好越冬肥

大蒜越冬肥以土雜肥為主，不施或少施化肥。土雜肥多數以秸稈、糞便為原料，經腐熟發酵多為黑色，所以土雜肥具有吸熱特點，冬季在土壤表層施一層土雜肥能夠提高地溫。施3～4厘厚的土雜肥，通過鋤地與表土摻混可提高地溫2攝氏度左右。在冬季地溫提高2攝氏度對于大蒜生長有著積極作用。趁土壤沒封凍情況下每畝施土雜肥3方，或者粉碎干秸稈300斤于表土，通過中耕鋤地培于蒜株根際，對于植株有著很好保暖作用。所施肥料也可以為根系提供一定的養分。再者通過一冬的自然發酵，年后氣溫回升后，可馬上發揮肥效，為蒜株提供養分，為春發打好養分基礎，這種施肥方法叫做“冬施春用”。這是對大蒜露地種植的管理法之一，那么對于地膜大蒜是否進行施越冬肥呢？地膜覆蓋種植的大蒜，由于地膜的保溫作用，可以提高冬季土壤的溫度，減輕凍害的發生，因此，地膜覆蓋種植的大蒜，越冬前不需要施根部肥料，只需要噴灑葉面肥和植物生長調節劑就可以。

二、中耕鋤地

在施冬肥后，進行劃鋤大蒜行間，鋤地深度視蒜苗生長情況而定。除旺長的田塊外，一般鋤地深度在4～5厘米，以能摻混土雜肥為度。鋤地時間最好選擇在晴天中午前后，此時氣溫高，土壤能最大限度的吸納熱量，提高地溫。對于旺長田地，鋤地深度達6厘米左右，通過鋤地可斷部分根系，抑制地上部生長，促進地下部根系再生向下擴展，起到控上促下作用。鋤地趕在澆水后，通過施肥、澆水最后鋤地使土壤疏松，保墑增溫，確保大蒜植株安全越冬。

三、澆好越冬水

水分能調節地溫又能促進蒜株體內養分積累，從而增強植株抗寒能力，抵御突然而來的寒潮對大蒜植株的侵襲。澆越水的目的就是保苗安全過冬，年后早返青。澆水根據實際情況進行。用地膜的大蒜，如天氣降雨正常，栽種時又一次澆透水而覆膜的地塊，目前土壤墑情充足，就不澆水，以免澆后土壤濕度增大，膜下水分又不易散去，造成根病發生。對于天氣降雨出現，土壤又缺水的地塊可進行膜下澆水，但澆水量不宜過多。再說露地種植的大蒜，又施過越冬肥的田塊，進行澆一次越冬水，澆水時應在12上旬完成最遲不能晚于冬至節。在一天當中，澆水應在中午前后氣溫高的時段進行，澆水應以地表不留積水為好，做到水過地皮干。澆水時的氣溫應在5攝氏度以上，且連續三天內夜間不會結冰。

我們要根據大蒜生長情況，靈活地分別進行中耕、施肥和澆水的管理，確保大蒜植株安全過冬，來年有個好收成。

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