柿子有軟柿和硬柿之分，其中軟柿即烘柿，硬柿即鏹柿， 二者不僅軟硬不同，外觀與口味也不同。選購時，察看外形，以個兒大，顏色鮮艷，無斑點、無傷爛、無裂痕者為佳。具體如下。

軟柿和硬柿 如何挑選？

軟柿，一般而言，軟柿表皮橙紅色，軟而甜，選購時要注意整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。

硬柿，表皮青，偏硬而不脆，甜度稍差一些，選購時用手摸試，手感硬實者為佳。

Tip：如何安全吃柿子？

缺鐵性貧血、糖尿病患者不宜食柿子。人們在空腹時，不要食柿子， 以免造成胃腸不適。剛吃過螃蟹、紅薯后，不要立即吃柿子，以防出現結石造成消化道梗阻。柿子不宜過量食用，否則會導致便秘或“胃柿石”癥。

來源: 蕭山區食安辦