相信大家都聽過“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”這句話，一頓美味的早餐能夠幫助我們開啟活力滿滿的一天。早餐怎么吃，一起來看！早餐這樣吃會加速衰老

2024年6月《食品與功能》期刊上發表的一項研究顯示，早餐吃得晚的人表現出更大的身體生物年齡，加速衰老的發生率也更高。 其中，相較于早上6點14分吃早餐的人來說，10點26分才開始吃第一餐的人呈現出更大的生物年齡，加速衰老的發生率提高25%。
長期不吃早飯危害大

2024年5月，深圳市蛇口人民醫院的研究人員在《食物與功能》期刊發表了一篇論文，研究人員分析了9項隊列研究，共納入242095名參與者，總結了不吃早餐與全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌癥死亡率之間的關聯。
研究發現，相比規律吃早餐，不吃早餐與全因死亡風險增加27%相關，與心血管死亡風險增加28%相關，與癌癥死亡風險增加34%相關。
1.傷胃
不規律早餐可能引起胃酸分泌紊亂，長期如此容易對胃黏膜造成損害，引起胃炎或胃潰瘍。
2.脂肪肝
經常不吃早餐，中午更容易暴飲暴食，患脂肪肝風險增高。
3.膽囊炎或膽結石
經常不吃早飯，容易在膽囊內形成膽固醇的結晶，進而誘發膽囊炎或膽囊結石。
常見的早餐不一定健康

以下生活中常見的早餐組合，其實并不健康，需要做出一些改進。
1.豆漿+油條
油條、油餅之類的高溫油炸食物，成分以飽和脂肪酸、淀粉為主，熱量很高，吃太多可能引起甘油三酯、膽固醇等升高，肝腎代謝壓力增大，增加心腦疾病風險。
建議：一杯豆漿、半根油條足矣，再來一份清淡的蔬菜沙拉，加一個雞蛋就好得多。
2.面包+咖啡
這個組合是現在很多年輕人的早餐“常客”，但存在營養不均衡的問題。
建議：面包最好選擇少含糖或不含糖的，如雜糧面包、全麥面包等。咖啡與其選擇加糖，不如選擇加純牛奶。有條件的話，可以再搭配一份煎蛋或果仁。
3.包子+粥
高碳水食物，能量消耗快，易導致血糖升高。
建議：粥最好是雜糧粥，例如在大米或小米基礎上加入藜麥、燕麥米、紅豆、豌豆等谷物和雜豆。包子可以是葷素搭配的。
合格的早餐什么樣？

早餐的食物種類越豐富越好，一份合格的早餐至少要包括以下這三部分：優質碳水、優質蛋白質和蔬果。

  • 優質碳水

如全麥面包、燕麥、玉米、南瓜、土豆、紅薯等。

  • 優質蛋白質

魚禽肉蛋類：如魚肉、牛肉、豬肉、雞蛋等。 奶和豆類：比如牛奶、豆腐、豆漿等。

  • 蔬菜水果類

比如菠菜、胡蘿卜、黃瓜、西紅柿等。早起攝入一定量的膳食纖維，還有助于改善便秘問題。

來源: 中國食品藥品監管雜志