親愛的朋友們！俗話說“疾病預防勝于治療”，今天我想和大家探討一個看似不起眼，但實際上對我們的健康影響巨大的話題——鹽。是的，你沒聽錯，就是我們每天烹飪中必不可少的鹽。

當我們享受美食的時候，很少會想到這背后隱藏的健康風險。事實上，高鹽飲食已經成為現代人面臨的一個嚴峻問題。根據《中國居民膳食指南》的最新推薦，成人每日食鹽攝入量不應超過5克，這大約是一個啤酒瓶蓋的量。然而，我國很多地區人均攝鹽量高達9到12克，北方地區甚至更高。這種過量攝入的習慣，不僅讓我們的味蕾受罪，更為我們的腎臟帶來了沉重的負擔。

讓我們從一個真實的故事開始。老張是個典型的“吃得咸”的人，他幾乎每頓飯都要有腌菜，做飯也總是喜歡多放鹽，覺得這樣菜才有味道。但隨著時間的推移，老張開始感到身體不適，尤其是手腳浮腫、血壓升高。去醫院檢查后，他被診斷為慢性腎臟病。經過醫生的詳細解釋，老張才明白，原來他的這些癥狀很大一部分原因就是長期高鹽飲食導致的。

不只是老張，很多人可能都不了解高鹽飲食對腎臟的具體危害。當我們攝入過多的鹽時，體內的鈉離子就會增多，導致水鈉潴留，進而引發血容量增加，血壓也隨之升高。而高血壓正是導致腎臟損傷的重要因素之一。長期的高鹽飲食還會直接加重心臟和腎臟的負擔，導致腎臟功能下降，最終可能發展成慢性腎臟病。

那么，我們該如何減少鹽的攝入保護腎臟呢？這里有幾個實用的小技巧分享給大家：

首先，學會量化控鹽。我們可以使用限鹽勺或限鹽罐來控制每天的用鹽量。炒菜時，可以嘗試逐漸減少放鹽的量，讓味覺慢慢適應清淡的味道。還可以多使用蔥、姜、蒜等天然調味品來代替鹽，這些不僅能增香，還能減少對鹽的依賴。

其次，少吃高鹽食品。很多加工食品如腌制品、熟食、罐頭食品、快餐等都含有較高的隱形鹽。我們要盡量少食用這些食品，多選擇新鮮的食材自己動手做飯，這樣可以更好地控制鹽的攝入量。

再者，養成查看食品標簽的習慣。購買食品時，注意查看營養成分表中的鈉含量，選擇低鈉鹽產品。比如，一款酸菜魚調料包里可能含有38.42%的鈉，這意味著每100克調料中含有相當于3克鹽的鈉。通過計算，你會發現一些看似不起眼的食品其實含鹽量很高。

另外，多吃新鮮果蔬也是降低鹽攝入的一個好方法。水果、蔬菜、低脂奶制品、全谷物等食物不僅富含營養，還能幫助我們保持健康的飲食習慣。

最后，我要提醒大家的是，定期進行體檢非常重要。尿檢異常是腎臟病的前哨，高血壓、糖尿病等問題也可能導致腎臟損傷。早期發現和干預可以大大減緩疾病的進展。

各位朋友，腎臟是我們身體的重要器官之一，它的健康直接影響到我們的生活質量。讓我們從今天起，從每一餐開始，減少鹽的攝入，守護自己的腎臟健康。健康生活，從細節做起；預防腎臟病，讓我們從降低“鹽”值開始！

聲明：本文系醫學相關教育科普文章，不涉及具體治療方法或醫療行為，不得替代醫院就診行為。

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作者簡介：

趙姣姣，女，主管護師，科普中國專家、中國農村衛生協會會員、山東省卒中學會護理學分會委員、山東省護理學會會員。畢業于泰山醫學院護理學本科；2007年起，在泰山醫學院附屬醫院（后更名為山東第一醫科大學第二附屬醫院）工作，先后在急診科、神經外科、重癥醫學科、急診重癥醫學二科工作。長期從事重癥醫學護理研究 。

來源: 趙護健康