在現(xiàn)代生活中，膽固醇已經(jīng)成為了一個我們不得不關(guān)注的話題。

它在我們的身體里扮演著重要的角色，但過高的膽固醇水平卻可能給我們的健康帶來威脅。

1.心血管疾病風(fēng)險增加

膽固醇在血管壁上積累，形成斑塊，導(dǎo)致血管狹窄和硬化。這可能引發(fā)冠心病、心絞痛、心肌梗死和中風(fēng)等嚴重疾病。

例如，血管狹窄會減少心臟的血液供應(yīng)，導(dǎo)致心肌缺血，引發(fā)心絞痛；若血管完全堵塞，就會發(fā)生心肌梗死，危及生命。

2.影響血壓

高膽固醇會使血管彈性降低，導(dǎo)致血壓升高。長期高血壓又會進一步損害心臟、腎臟和大腦等重要器官。

3. 增加糖尿病并發(fā)癥風(fēng)險

對于糖尿病患者來說，高膽固醇會加重糖尿病對血管的損害，增加糖尿病腎病、糖尿病視網(wǎng)膜病變和糖尿病足等并發(fā)癥的發(fā)生幾率。

4. 影響肝臟功能

過多的膽固醇可能導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生，進而影響肝臟的正常功能。

5. 認知功能下降

膽固醇水平異常可能影響大腦的血液循環(huán)和神經(jīng)功能，導(dǎo)致記憶力減退、注意力不集中等認知功能障礙，甚至增加老年癡呆癥的發(fā)病風(fēng)險。

高膽固醇對身體健康的危害是多方面且嚴重的，需要通過合理的飲食、適量的運動和必要的藥物治療來控制膽固醇水平，以降低相關(guān)疾病的發(fā)生風(fēng)險。

那么，我們該如何通過飲食來有效管理膽固醇水平呢？小編帶你來解密~

PART.01

膽固醇含量高的食物，慎選清單

豬腦

每100克豬腦中含有高達2571毫克的膽固醇，位列榜首。

牛腦

每100克中含有高達2447毫克的膽固醇，膽固醇含量僅次于豬腦。

蛋類

每100克雞蛋中含有648毫克膽固醇，每100克鴨蛋中含有245毫克膽固醇。

動物內(nèi)臟類

每100克中的膽固醇含量，雞肝356毫克，鴨肝341毫克，牛肝297毫克，豬肝288毫克。

海鮮類

每100克中的膽固醇含量，魷魚為615毫克，墨魚為300毫克，鮑魚為242毫克。

黃油

每100克黃油含有約250~400毫克的膽固醇，是乳制品中膽固醇含量較高的食物。

冰淇淋

冰淇淋主要由奶制品制成，而奶制品本身就含有膽固醇。所以，冰淇淋在制作過程中，也“繼承”了這些膽固醇。具體來說，一杯普通的原味冰淇淋，膽固醇含量大約有130毫克。當(dāng)然，不同口味、不同品牌的冰淇淋，膽固醇含量也會有所不同。

其他高膽固醇食物

除了上述食物，還有一些其他高膽固醇食物也需要我們注意，如豬蹄、豬皮、雞腳、豬心、豬舌、豬脂肪、豬肚、豬大腸、肉松、香腸等。

PART.02

高膽固醇人群的健康食物清單

雖然膽固醇高的人群需要謹慎選擇食物，但并不意味著他們無法享受美食。

實際上，有許多食物既美味又健康，適合膽固醇高的人群食用。

富含膳食纖維的食物

全谷類，如燕麥、糙米、玉米面等。它們富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)，有助于降低膽固醇。

蔬菜水果

芹菜、菠菜、西蘭花、黃瓜、蘋果、橙子、香蕉等蔬菜水果。蔬菜水果中含有大量膳食纖維和維生素，是降低膽固醇的好幫手。

脂肪含量低的食物

瘦肉，如雞胸肉、豬里脊肉等。這類食物的脂肪含量較低，適量食用不會影響膽固醇水平。

魚類，特別是富含Omega-3脂肪酸的深海魚是降低膽固醇的佳肴，比如鮭魚、鱈魚、金槍魚等。

低脂乳制品

比如低脂牛奶、低脂奶酪和酸奶等。它們能降低血液中的膽固醇水平，還能減少人體對膽固醇的吸收。

PART.03

遠離高膽固醇，保持健康的生活習(xí)慣

除了飲食調(diào)整，生活習(xí)慣也對管理膽固醇水平有著重要的作用。

規(guī)律運動

運動通過加速分解、提升酶活性、改善脂質(zhì)代謝等方式，有效地把“壞膽固醇”趕出體外，還可能讓“好膽固醇”增多，讓膽固醇水平恢復(fù)健康。

戒煙限酒

酒精會促進膽固醇的合成，干擾脂肪的代謝，甚至損傷肝臟，導(dǎo)致膽固醇在體內(nèi)的積累增加。而吸煙則會損傷血管內(nèi)皮細胞，影響脂質(zhì)代謝的平衡，降低“好膽固醇”的水平，進一步加劇膽固醇的升高。

保持健康體重

肥胖是膽固醇升高的一個重要原因。通過合理的飲食和運動，保持健康的體重范圍，有助于降低膽固醇水平。

膽固醇管理是一個需要長期關(guān)注和努力的過程。

通過合理的飲食調(diào)整和生活方式的改變，我們可以有效地控制膽固醇水平，降低患心血管疾病的風(fēng)險。

來源: 營養(yǎng)師-藍冰瀅