說到新疆和田，大家最先想到的是和田玉，不僅市場價值高，收藏價值也高。然而我要介紹的是和田的另一種本土特色產品——葡萄。

不如吐魯番葡萄的赫赫有名，和田的葡萄像是沙漠里被黃沙掩蓋的珍珠，鮮有人能發現它的瑰麗。珠圓玉潤，碩果累累，一根藤上掛滿了飽滿多汁的葡萄，甜而不膩，非常可口。

春天，剛從枯干中冒芽的嫩綠色葡萄葉和藤蔓，順著葡萄架攀延生長，為久違的黃沙地帶來一層新綠。

作為全中國光照時間最長的地區——和田地區，一年四季除了嚴重沙塵天氣和雨天，基本都是艷陽天。明亮的太陽，照射在大地上，給綠色植物疊加了一層柔光特效，葡萄也在此時厚積薄發，悄悄積攢能量，釋放出更多的綠葉，在開盡不起眼的白花之后，露出一串串綠色果子。如果說石榴是多子，那么葡萄就是滿載而歸。

內地人來到新疆和田，很難不在盛夏感受到瓜果之鄉的魅力。而葡萄就像是南疆的隱士，隱藏在家家戶戶的院子里。葡萄樹作為木質藤本植物，他具備藤需要攀附物體的屬性，也具有不吸收其他植物養分，就可獨立向上生長的氣節。

陽光，空氣，水分，土壤，構成了它成長所需的基礎要件。

通過這幾年的水利工程發展，南疆已經不缺生活用水了，但是由于和田地區遠離海洋，深入內陸，干旱荒漠性氣候特征顯著，農業發展仍需引水灌溉。和田的葡萄卻是最抗旱的，晝夜溫差大為其積累了許多糖分，空氣干燥，相對濕度低，自身特殊的生理結構，為其避免了蟲卵寄生。

和田葡萄樹倔強的地方就在于，和田冬天的氣溫能夠降低到零下25℃左右，但是，在室外扎根的葡萄樹，在經歷了一整個冬天的嚴酷洗禮，卻依舊能在初春時節遵守約定開出一簇簇小白花。

作為內地人，第一次吃到和田葡萄的感受是：很甜，有著淡淡的花香，有時候像玫瑰花的清香，有時候又像是茉莉，和以往吃過的葡萄不太一樣。果味和花香融合在一起，一口爆汁，口齒留香。

和田葡萄的香甜，不僅僅靠環境因素，還離不開人為因素。從育苗開始，挑選最優質的枝條為插條，為來年培植做準備。栽培，施肥，灌溉，病蟲害防治，定期修剪，冬天防凍等等。

勤勞善良的和田人民，用勤勞的雙手，培育出了珠圓玉潤，晶瑩剔透的葡萄。待到客人來訪，他們總會拿出家中收好的葡萄，招待客人。吃不完的葡萄，不用采摘，掛在樹上，曬夠一個多月，自然形成葡萄干。所以和田的葡萄干，不會含有任何添加劑，是純天然的農產品。

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