隨著人們對食品安全意識的不斷提升，防腐劑作為食品加工中不可或缺的物質，其安全性與合理使用成為了公眾關注的焦點。為此，2024年3月25日，寧夏農業學校農產品加工教研室攜手寧夏食品安全協會和銀川智慧食品安全檢驗檢測中心（有限公司）舉辦了一場以“正確認識防腐劑”為主題的食品安全科普講座，旨在增強學生的專業素養，促進對防腐劑科學、全面的理解。

活動當天，老師首先介紹了食品安全的含義、食品安全標識、食品相關法律法規等知識，為學生更好地理解防腐劑做鋪墊。緊接著進入活動主題“正確認識防腐劑”，老師詳細闡述了防腐劑在食品加工中的重要作用并解釋了防腐劑的作用主要是為了延長食品的保質期，防止食品因微生物生長而導致的腐敗變質。同時，也強調了防腐劑并非“洪水猛獸”，而是現代食品工業中不可或缺的一部分。

針對學生們最為關心的防腐劑安全性問題，老師詳細介紹了防腐劑的安全性評估流程和國家監管體系。她指出，每一種防腐劑在上市前都必須經過嚴格的科學試驗和風險評估，確保其在推薦用量下對人體無害。此外，國家還制定了嚴格的法律法規，對防腐劑的使用進行全程監管。

為了讓學生們更好地掌握防腐劑的使用方法，老師通過案例分析，講解了如何根據食品種類、加工條件及消費者需求等因素，科學合理地選擇和使用防腐劑。

此次食品安全科普講座“正確認識防腐劑”進校園活動不僅為食品加工專業的學生提供了一個寶貴的學習機會，也進一步提升了他們的專業素養和食品安全意識。相信在不久的將來，這些充滿熱情與才華的學子們將能夠在食品安全領域發揮重要作用，為保障公眾健康貢獻自己的力量。

來源: 原創