草果，姜科豆蔻屬藥食兩用的香辛料植物。截止2015年，云南草果種植面積達25萬公頃（375萬畝），種植面積與產量均約占全國80%，是我國草果的主產地。云南草果種植區域主要分布在紅河（104萬畝）、怒江（65萬畝）、文山（56萬畝）、保山（34萬畝）、德宏（32萬畝）、版納（31萬畝）、普洱（25萬畝）、臨滄（20萬畝）等州市。砂仁（Amomum villosum Lour.），又名陽春砂、長泰砂仁（福建），為姜科豆蔻屬藥用植物，云南、廣東為我國砂仁主產地，而云南的主產地為西雙版納州（13萬畝）、紅河州（6.7萬畝）、普洱市（2.6萬畝）、文山州（1萬畝）等州市。

據調查，金平縣草果平均每穗有81-129朵花，相對高產地區平均每穗掛果23-29個，掛果率不超過33%；而阿得博鄉期咱迷村的草果每穗僅有2-5個果，掛果率僅有6%左右。砂仁平均每穗有10-12朵花，異花授粉。金平縣砂仁掛果率僅有5%左右，而廣東陽春縣經人工輔助授粉后掛果率在50%左右。總之，金平縣的草果、砂仁花而不實、座果率較低現象突出。如何解決花而不實提高草果、砂仁的座果率，成為當前草果、砂仁種植的主要難題。

座果率低的草果、砂仁

金平縣干旱(濕度太低)造成的砂仁干花

紅河縣干旱(濕度太低)造成的草果干花

【花而不實原因及對策】

  1. 不適宜的溫濕度

草果開花和授粉的適宜溫度為18-25℃，適宜的空氣相對濕度為80-95%；砂仁開花、授粉的適宜溫度為20-25℃，適宜的空氣相對濕度為80-95%。溫度過高或過低都會引起花器發育不正常或難以授粉受精。

草果、砂仁均是種植在林蔭下，溫濕度難以控制。但遇到倒春寒天氣，在寒流來臨前，噴施蕓苔素內酯或PBO（果樹促控劑），可以增強草果、砂仁的抗寒性，有效提高座果率。在花期雨水多時，清除花穗周圍的落葉等，并挖溝排水，促進通風透光，避免花腐病。

  1. 不適宜的光照

草果、砂仁均是喜陰植物。草果在50-60%陰蔽度的林蔭下長勢、座果率好，砂仁在60-80%陰蔽度的林蔭下長勢、座果率好（金平縣枯岔河砂仁地林木少，但常年有霧，也適宜砂仁的生長）。陰蔽度低（透光率高）的草果、砂仁早衰、枯死現象嚴重，而高于80%則會導致莖干與葉片細長，光合不足導致產物積累少，引起落花，座果率低。

因而，在種植草果、砂仁時，要種植旱冬瓜、麻皮樹等遮陰植物，并調節草果地蔭蔽度為50-60%，砂仁種植地蔭蔽度為60-80%。

  1. 缺鉀缺硼

據調查，云南草果、砂仁產地的速效氮、速效磷含量均比較豐富，速效鉀含量處于中等或低下水平。而臨近的一些果園，噴施硼肥可以有效提高座果率，說明土壤中硼肥也相對不足。鉀肥不足，會導致植株徒長，花期發育不正常，抗寒抗旱抗病性低下；硼肥不足，會導致受精作用受阻、子實不能正常發育，甚至完全不能形成。

因而，花前噴1次0. 2%磷酸二氫鉀+ 0. 2%硼砂，花后噴1次500倍高硼鈣液；草果、砂仁膨果期，每畝施加草木灰25-50公斤，可有效促進果實生長，并有殺滅蠐螬等地下害蟲的作用。

此外，建議11、12月清園后，每畝施加25-30公斤高鉀復合肥+1000-1500公斤的腐熟有機肥(比如牛羊糞）+適量含螯合硼鈣、鋅錳等(有研究表明可以提高座果率）中微量元素的微量元素肥料，施肥時從上方半圓形施肥并培土，蓋住肥料及地下莖，促進萌發新枝及花芽分化(增加花穗數，從而增加產量）。

  1. 傳粉昆蟲少

據調查，金平縣砂仁、草果的主要傳粉昆蟲有大蜜蜂、東方蜜蜂。

因而，為了提高草果、砂仁的座果率，種植戶應養殖一定的蜜蜂，促進授粉，防治毒蛾類、斑蛾類、燈蛾類害蟲盡量采用蠋蝽、寄生蜂等生物防治；同時，在盛花期往砂仁花上噴白糖水(150-200克白糖/15公斤水）等甜味劑，吸引大蜜蜂、東方蜜蜂、彩帶蜂、熊蜂等傳粉昆蟲及螞蟻，促進傳粉。

有條件的農戶，可以結合人工輔助授粉，授粉時在上午10-11點采集部分當天開放的花穗，左右手各握幾朵花穗互搓，收集花粉；在授粉的花穗周圍插入三根筷子，用毛筆沾花粉刷在柱頭上，然后用防水的牛皮紙信封套住花穗。

  1. 病害影響

在金平縣調查期間，發現草果、砂仁的花均有腐爛現象；而金平縣馬鞍底鄉，草果果腐病嚴重。

因而，為了提高座果率，在初花期、謝花期、果實膨大期，分別噴一次50%腐霉利+甲霜靈。

  1. 植株老化

在馬鞍底鄉、阿得博鄉等傳統草果種植區，有些草果已在15年以上，植株老化，產能低下，建議三年內逐漸更換，每年清除三分之一的老植株，栽種新苗，三年內更新換代，這樣避免兩年內斷產，還能實現更新換代，提高產量。

作者：郭建偉副教授/云南省科技特派員

聲明：1. 如果大家對于草果、砂仁花而不實有什么好的解決辦法，歡迎大家在“評論區”發表自己的觀點。

  1. 本文受國家自然科學基金(31860026, 31460380）與郭建偉2016年度和2017年度云南省三區服務項目支持。

  2. 本文為原創科普推廣文。

來源: 中國植物病理學會