2024年6月5日下午，江西省營養學會開展營養科普進企業活動。江西省營養學會理事長、南昌大學教授鄧澤元，秘書長蘇筱苓，副理事長徐艷鋼、付金衡，理事鄧紅、劉麗英，江西銅業股份有限公司機關黨委書記盧章師、江銅綜合服務中心副主任王偉業、江西銅業集團酒管公司經理、執行董事周劍忠以及江銅公司機關工會、江銅綜合服務中心等約100余人參加了本次活動?；顒佑杀R書記主持。本次活動由江西省科學技術協會指導、江西省營養學會聯合南昌大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室主辦、江西銅業股份有限公司承辦。

盧書記首先對省營養學會黨支部營養科普進江銅表示熱烈的歡迎和感謝！同時對“厲行節約、反對浪費”與食堂營養健康工作談了意見和體會。他在講話中說道“機關食堂在省營養學會的幫助指導下被授予‘省營養健康示范食堂’，此殊榮省屬企業唯一一家。通過創建，公司也看到了變化：員工營養健康意識加強了，食堂每天“油鹽糖”用量減少了，成本也降低了，好多同志體檢指標變好了?！币蔡岢觥耙恢嘁伙?，當思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱。要把節約理念貫穿到食堂就餐、公務用餐、家庭用餐等各個方面。”

隨后進入科普報告階段。鄧澤元科普報告的題目是《奶豆添營養，三減更健康》。鄧教授以全民營養周主題“奶豆添營養，少油更健康”，針對目前我國居民奶類、豆類攝入水平較低、油、鹽、糖攝入量遠高于推薦量的難題，倡導提高膳食質量，降低肥胖和慢性病發生發展。

徐艷鋼科普報告的題目是《厲行節約 制止餐飲浪費》。徐教授通過翔實的數據案例，警示大家要從我做起，珍惜糧食、厲行節約、反對浪費！

本次活動中，省營養學會還聯合中鹽江西鹽化有限公司為江西銅業公司機關食堂（江西省營養健康示范食堂）授牌“低鈉鹽健康示范餐廳”。低鈉鹽是用鉀取代了一部分鈉，進而減少鈉的攝入。研究表明，高鈉飲食與高血壓存在一定關系。所以，控制鈉的合理攝入是對身體有益的，特別是高血壓人群一定控制鈉的攝入?！皽p鹽”是健康中國行動的重要內容，減鹽的實質是“減鈉”，江銅機關食堂在落實健康中國行動，推進合理膳食，在減鹽行動中又邁出了一大步！

來源: 江西省營養學會公眾號