我們先來點(diǎn)文藝的：大家知道這是誰的畫作嗎~

?對(duì)了，這兩幅畫作都是都是中國(guó)著名畫家齊白石的畫作。

齊白石老先生筆下的蝦，栩栩如生，情趣盎然，十分有靈氣。

我們?cè)賮硪粋€(gè)問題：

測(cè)測(cè)大家是否是海綿寶寶的粉絲——

他是誰？

?嗯嗯，沒錯(cuò)，他是蝦霸拉里，雖為次要人物，但他的原型是我們今天的主角哦！

等等別劃走，科普頻道正式開始啦，走過路過千萬不要錯(cuò)過！

蝦的簡(jiǎn)介

蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，

種類豐富，根據(jù)出產(chǎn)來源的不同，分為海蝦和淡水蝦兩種。

有菜中之"甘草"的美稱的海蝦：南極紅蝦、褐蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；

而淡水蝦有：青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等。而對(duì)蝦類，是口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、

可制多種佳肴的海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量大﹑經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的類群。

對(duì)蝦及其分布

對(duì)蝦的雌性成長(zhǎng)個(gè)體體長(zhǎng)一般16~22厘米，重約50~80克，最大的可達(dá)30厘米，

重250克;雄性較小，體長(zhǎng)13~18厘米，重30~50克。

太平洋的東海岸因受到加利福尼亞寒流和秘魯寒流的影響，

所以對(duì)蝦的分布由加利福尼亞半島、墨西哥、中美洲，至哥倫比亞和厄瓜多爾。

西海岸因有黑潮暖流與其支流的影響，日本、韓國(guó)、中國(guó)、菲律賓、泰國(guó)、新加坡、印尼、馬來西亞等，

均為最重要的對(duì)蝦分布區(qū)。

湛江與蝦 而在中國(guó)，提起對(duì)蝦，一定要提及的一個(gè)城市，全國(guó)每5條對(duì)蝦有3條來自這個(gè)濱海城市，

它就是位于中國(guó)大陸最南端，廣東省西南部的湛江??。

有***“要吃海鮮到湛江”***之說的湛江歷代各地方志的物產(chǎn)篇都有盛產(chǎn)蝦的記載，

蝦被譽(yù)為湛江的海特產(chǎn)，久負(fù)盛名。

烹熟后的蝦，被擬人為“鞠躬如也著紅袍”，也稱長(zhǎng)須公，寓意長(zhǎng)壽。

所以湛江人喜歡稱嬰兒為蘇蝦，起乳名，男的叫蝦仔，女的叫蝦女，甚至排列稱二蝦、三蝦、細(xì)蝦。

有的人一輩子都被用蝦為外號(hào)，大了叫蝦叔，老了叫蝦公，

如同香港著名藝人關(guān)海山一樣，82歲與世長(zhǎng)辭，報(bào)紙大標(biāo)題是“一代名角蝦叔走了”。

而在貿(mào)易壁壘和貿(mào)易關(guān)卡眾多的時(shí)代，位于湛江的國(guó)聯(lián)水產(chǎn)，

也成功在我國(guó)進(jìn)入世貿(mào)組織后，在國(guó)際貿(mào)易中遭受的第一起有關(guān)水產(chǎn)品的反傾銷調(diào)查中，

積極面對(duì)訴訟，保住了自己的出口市場(chǎng)，給我國(guó)遭受巨大打擊的蝦產(chǎn)品出口業(yè)來了一波強(qiáng)心劑。

吃貨的天堂-------蝦的吃法

01 白灼蝦

為保持其鮮、甜、嫩的原味，人們會(huì)將原汁原味的鮮蝦直接放進(jìn)清水里煮，然后將蝦剝殼蘸醬汁而食。

02

炸蝦丸

蝦丸是以蝦、魚等為主要原料，加上一定量的輔料（如面粉、淀粉、魚糜、油脂、調(diào)味品、食鹽等），

經(jīng)魚蝦糜加工，主、輔料配比混和、成型煮制的肉丸類制品。

03

脆皮蝦

脆炸粉的金黃和蝦的鮮相結(jié)合，才是靈魂最高的水乳交融。

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，

不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，

引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

更多吃法等你破解……

一起來辟謠

1 蝦可以抗衰老?

蝦中確實(shí)含有一定的抗衰老成分，它就是蝦青素。

蝦青素于20世紀(jì)30年代分離得到，具有多種生理活性和巨大的藥用價(jià)值，

因?yàn)樵诩?xì)胞層面上，加速細(xì)胞老化的罪魁禍?zhǔn)拙褪蔷€粒體的氧化損傷。

那么，吃蝦可以抗衰老嗎？答案是否定的。

首先，蝦青素主要存在于蝦殼中，一般不能作為食物食用；

其次，從膳食中攝取蝦青素時(shí)，因受到其他膳食成分的影響蝦青素很難被人體所吸收。

所以，蝦不可以抗衰老。

2 蝦可以補(bǔ)腎壯陽?

2019年，專家以男性不育癥患者為研究對(duì)象，研究了精漿鋅含量與精子活率的關(guān)系。

研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，生育能力較弱的男性，其精漿中鋅含量普遍較低。

即男性精漿中鋅含量會(huì)影響精子活力。

而蝦中含有多種微量元素，其中就包含鋅。

這可能就是“吃蝦可以補(bǔ)腎壯陽”的源頭，但是吃蝦真的可以補(bǔ)腎壯陽嗎？

補(bǔ)腎壯陽，中醫(yī)理論為通過飲食、藥物、運(yùn)動(dòng)、氣功導(dǎo)引、針灸、按摩等方法

達(dá)到改變腎功能的狀態(tài)，但這些不能簡(jiǎn)單等同于提高精子活力。

所以，吃蝦可能會(huì)改善精子活力，但并沒有研究表明吃蝦可以補(bǔ)腎壯陽。

3 吃蝦前要去蝦線，蝦線易引起腹瀉。?

一般來說，蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，

**烹飪前應(yīng)該把蝦線拉出來，**蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物。

所以吃蝦前去蝦線是正確的。

但提醒一下，海鮮一定要趁鮮吃，否則，吃了變質(zhì)海鮮，也易腹瀉。

蝦是高蛋白，低脂肪的水產(chǎn)品之一，深受人們喜愛。

但也請(qǐng)客觀對(duì)待蝦這一物種，不能因?yàn)樗囊嫣幎^量食用，

也不能因?yàn)樗娜毕荻e(cuò)過了這一人間美食。

THE

END

參考文獻(xiàn)：百度百科，科普中國(guó)，百度文庫(kù)

文案：學(xué)生講解員 陳筱薇； 指導(dǎo)老師：初慶柱

編輯：舒輝俊

來源: 廣海大水生生物博物館