菠蘿和鳳梨是不是同一種水果？多年來一直是人們經(jīng)常討論的問題。由于二者的外觀十分相似，酸甜的口感也大致相同，因此很多人都難以辨別。那么菠蘿和鳳梨到底有什么關(guān)系，又有什么樣的區(qū)別呢？這些問題讓我們來一一揭曉！

首先，菠蘿屬于被子植物門鳳梨科鳳梨屬植物，是世界第三大熱帶水果，有70多個(gè)品種。因此，菠蘿只是這一類品種的總稱。至于一直飽受爭議的“菠蘿和鳳梨是不是同一種水果？”答案是肯定的。

其次，從植物學(xué)分類來講，菠蘿就是鳳梨，如同土豆和馬鈴薯、番茄和西紅柿一般，只是不同地方的稱呼有所不同。

生活中，人們經(jīng)常會(huì)從葉片有無鋸齒、果眼深淺、需不需要泡鹽水等方面進(jìn)行區(qū)分，但這些實(shí)際是不同菠蘿品種的差別而已。例如，菠蘿品種之一的“巴厘”，它的葉片上有鋸齒，果眼較小，肉刺多且深，食用之前需要泡鹽水；而同為菠蘿品種的“金菠蘿”，它的葉片邊緣無刺，有著較大的果眼，并且無需浸泡鹽水即可食用。因此，不少人都將“巴厘”稱為菠蘿，而認(rèn)為“金菠蘿”是鳳梨。事實(shí)上，這些品種不一帶來的形態(tài)，口感的差異，都不能改變它們同為菠蘿的事實(shí)。

但從市場銷售角度分析，通常將葉片無鋸齒、果眼淺、直接吃、不“扎嘴”的“無眼菠蘿”品種稱之為鳳梨。

總之，菠蘿和鳳梨只是名稱上的差異，本質(zhì)上是相同的。

作者：洛陽師范學(xué)院高藝軒、劉淏

審核專家：河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副教授 王耀

來源: 人民網(wǎng)科普-食品安全

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