一、技術(shù)概述

我國鹽堿地面積約15億畝，其中可利用的鹽堿地約5億畝。喚醒這一“沉睡”的資源，可有效提高土地增量，實(shí)現(xiàn)耕地資源擴(kuò)容、提質(zhì)、增效。玉米作為我國第一大作物，在食用、飼料生產(chǎn)及工業(yè)原料提供等多種方面做出重要貢獻(xiàn)。伴隨著消費(fèi)升級(jí)，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)已成為我國種植業(yè)中具有相當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿Φ男屡d產(chǎn)業(yè)，2022年，我國鮮食玉米種植面積已經(jīng)突破2500萬畝，成為全球最大的鮮食玉米生產(chǎn)國和消費(fèi)國，呈現(xiàn)快速發(fā)展的勢(shì)頭。鮮食玉米是指以青嫩果穗或籽粒作食用或加工的玉米，又稱菜用玉米、蔬果玉米。德國營養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的，世界上五大長壽之鄉(xiāng)的主食均為玉米。鮮食玉米作為唯一的全谷物作物，蛋白質(zhì)含量高達(dá)10%以上，富含鐵、維生素E、B等多種營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值和保健作用非常高。

輕度鹽堿地鮮食玉米栽培技術(shù)是山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院鮮食玉米團(tuán)隊(duì)歷時(shí)多年研發(fā)的鹽堿地鮮食玉米高效生態(tài)種植技術(shù)。2022年，該技術(shù)支撐山東首個(gè)耐鹽堿彩甜糯玉米魯甜糯191在濱州市無棣縣小泊頭鎮(zhèn)0.2%-0.3%的鹽堿地上獲得了畝產(chǎn)鮮穗1333.4公斤的產(chǎn)量紀(jì)錄；2023年，該技術(shù)支撐山東千畝鹽堿地鮮食玉米創(chuàng)造畝產(chǎn)鮮穗1563.66公斤的新紀(jì)錄。目前，該技術(shù)已在濱州、東營、濰坊、內(nèi)蒙古、新疆、山西等多地試驗(yàn)成功，并進(jìn)行了較大面積推廣。與普通玉米種植比較，該技術(shù)可實(shí)現(xiàn)畝增效益2000元以上，可為鹽堿地的綜合利用、農(nóng)民增收致富和保障國家糧食安全提供強(qiáng)有力技術(shù)支撐。

二、技術(shù)要點(diǎn)

1 隔離種植

1.1 空間隔離

種植不同類型玉米地塊要相隔300m。

1.2 時(shí)間隔離

不同類型玉米應(yīng)錯(cuò)期播種，使二者花期不遇，春播播種期應(yīng)差25d～30d，夏播播種期應(yīng)差20d～25d。

1.3 屏障隔離

利用山崗、樹林、河灘等自然屏障以阻擋其它類型玉米花粉傳入。

2 播前準(zhǔn)備

2.1 施底肥

2.1.1 施肥原則：施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，化肥為輔。

2.1.2 施用的化肥應(yīng)與有機(jī)肥配合施用，有機(jī)氮與無機(jī)氮之比不超過1:1，禁止施用硝態(tài)氮肥。基肥可施無害化處理的農(nóng)家肥22500kg/hm2或施復(fù)合肥450kg/hm2（N∶P∶K=1.5∶1∶1.5)。

2.2 整地造墑

秋耕春灌方式，秋耕在霜凍前進(jìn)行，耕翻深度為20cm；播種前旋耕，破除大坷垃；春灌造墑壓鹽“一水兩用”，春灌的適宜時(shí)間：黏土質(zhì)在播種前15d～20d；沙壤土質(zhì)在播種前10d左右。灌水量：750m3/hm2～900m3/hm2。

2.3 品種選擇

2.3.1 基本要求

選用適宜輕度鹽堿地種植的品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗逆性好、抗病性強(qiáng)、生育期適宜并通過國家或省級(jí)審定的鮮食玉米品種。山東省春播鮮食玉米品種生育期一般在75d～85d，夏播鮮食玉米品種生育期一般在65d～75d。

2.3.2 適口性

籽粒皮薄、柔嫩、質(zhì)脆、風(fēng)味好、無渣或少渣。

2.3.3 商品性

果穗大小適宜，粒行整齊一致，籽粒飽滿，不禿尖，不露尖。

2.3.4 加工適應(yīng)性

對(duì)于鮮粒加工（罐頭、速凍）的，應(yīng)著重加工適應(yīng)性和籽粒產(chǎn)量；對(duì)于整穗加工（速凍、整穗軟包裝罐頭）的，要考慮果穗大小、形態(tài)周正、花絲顏色。

2.4 種子處理

選種時(shí)應(yīng)保留飽滿、健壯、典型一致的種子，可用種衣劑拌種，用藥量是種子量0.1%～0.2%。

2.5 種子質(zhì)量

種子含水量、凈度要達(dá)到GB4404.1的要求。種子純度不低于98%，發(fā)芽率不低于95%。

3 播種

3.1 播期

在土壤5cm～10cm處溫度≥10℃時(shí)可春播。裸地種植適宜播期為4月20日前后，地膜覆蓋種植適宜播期為4月5日前后，夏播適宜播期為6月10日前后。

3.2 種植密度

種植密度可根據(jù)選用品種及土壤肥力確定。肥力稍高可適當(dāng)密植，肥力低可適當(dāng)稀植；種植密度一般為52500株～67500株/hm2。

3.3 播種方法

3.3.1 裸地種植

糯玉米播種深度以3cm～5cm，甜玉米播種深度以2cm～3cm為宜。3～5葉期間苗、定苗。去掉弱苗、病苗，留壯苗；去過大過小苗，留均勻一致苗；如缺苗要及時(shí)補(bǔ)苗或缺苗處留雙株。

3.3.2 地膜覆蓋栽培

先覆膜后播種，宜選用黑色塑料薄膜，薄膜應(yīng)符合GB13735技術(shù)要求。待膜內(nèi)表土層達(dá)到規(guī)定播種溫度時(shí)及時(shí)進(jìn)行，一般比裸地直播提前15d左右。可起壟覆膜種植，壟底寬90cm，壟頂寬70cm，壟距為30cm，壟上種植2行玉米，壟上行距為40cm，壟間行距為80cm。播種后10d左右，及時(shí)、搶時(shí)（早晨、下午）開口放苗。

3.3.3 溫室育苗移栽

可用營養(yǎng)土、育苗盤提前15d左右播種育苗，在兩葉一心前移栽。在苗盤中加入80%的營養(yǎng)土，上置種子1粒，用水澆透，再覆營養(yǎng)土至平齊。可用遮陰網(wǎng)覆蓋以保持營養(yǎng)土內(nèi)濕度。

4 水肥管理

4.1 鮮食玉米應(yīng)用凈水灌溉，用水符合GB5084的要求，嚴(yán)禁引用污水灌溉。大力推行噴灌、滴灌、滲灌等先進(jìn)的節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)。全生育期應(yīng)注意防旱和水漬。

4.2 中耕除草及追肥。玉米出苗后，在雜草1葉～2葉時(shí)使用除草劑（30%苯唑草酮）除草；封行前結(jié)合中耕，追施尿素300Kg/hm2～375Kg/hm2。

4.3 收獲前20d禁止施用無機(jī)氮肥。

5 病蟲害防治

5.1 防治原則

優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，必要時(shí)采用化學(xué)防治，需嚴(yán)格執(zhí)行植物檢疫制度的綜合防治措施。特別注意，鮮食玉米在吐絲后禁止使用化學(xué)農(nóng)藥，以免農(nóng)藥殘毒超標(biāo)影響人體健康。

5.2 農(nóng)業(yè)防治

因地制宜選用抗（耐）病優(yōu)良品種，合理布局，推廣輪作、間作和混作，發(fā)揮多物種作用，打亂病蟲害的生活規(guī)律，降低病蟲的適應(yīng)性，減少危害的時(shí)間與程度。

5.3 物理防治

5.3.1 玉米螟

趨光性強(qiáng)，可用黑光燈誘殺成蟲。于玉米螟成蟲羽化初期開始，每日21點(diǎn)到次日4點(diǎn)開燈。

5.3.2 白星花金龜

初發(fā)期，在玉米或附近的樹干離地面1m～1.5m處掛細(xì)口瓶，酒瓶或清洗過的廢農(nóng)藥瓶均可；向瓶內(nèi)放入2個(gè)～3個(gè)白星花金龜以引誘白星花金龜入瓶，可掛瓶750個(gè)～900個(gè)/hm2。

5.4 生物防治

利用生物天敵、殺蟲微生物、農(nóng)用抗生素以及Bt制劑等低毒、無殘留、高效的生物農(nóng)藥防治病蟲害。如在玉米螟產(chǎn)卵初期、始盛期和高峰期各釋放赤眼蜂一次，每次放蜂22.5萬頭/hm2～30.0萬頭/hm2，或在心葉期施用白僵菌、綠僵菌顆粒劑10500g/hm2，以每克含孢子50億～100億的菌粉1份拌顆粒10份～20份，或施用商品Bt顆粒劑10500g/hm2，利用弱毒性病毒防治病毒病。

5.5 化學(xué)防治

5.5.1 防治病蟲害嚴(yán)禁使用國家禁用的農(nóng)藥（按照附錄A），推行無公害植物保護(hù)技術(shù)體系。嚴(yán)格掌握農(nóng)藥濃度、用藥量按GB/T8321規(guī)定執(zhí)行。

5.5.2 防治玉米大、小斑病，可使用50%多菌靈500倍液，或50%敵菌靈可濕性粉劑500倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑800倍～1000倍液噴霧。

5.5.3 發(fā)生玉米絲黑穗地區(qū)，可用20%萎銹靈拌種，用藥量是種子量的1%。

5.5.4 防治玉米螟還可使用25%甲萘威可濕性粉劑按1:50（體積比）配成毒土，或90%敵百蟲1500倍～2000倍液灌心葉。

6 果穗采收

鮮食玉米在籽粒發(fā)育的乳熟期花絲變?yōu)楹稚~變黃發(fā)軟，籽粒飽滿而不凹皺即可采收鮮穗。不同類型鮮食玉米的適宜采收期分別為：普甜玉米吐絲后17d～23d，超甜玉米吐絲后20d～28d，糯玉米吐絲后22d～28d。采收后在常溫條件下存放24h內(nèi)進(jìn)入銷售、冷凍等下一環(huán)節(jié)。

7 建立生產(chǎn)記錄

建立生產(chǎn)管理檔案，詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)過程、農(nóng)業(yè)投入品使用、操作及產(chǎn)品銷售去向等各環(huán)節(jié)采取的具體管理措施，并保存2年以上。

三、適宜區(qū)域

適宜于含鹽量0.3%以下的光熱資源充足、水肥條件較好的輕度鹽堿地區(qū)域。

四、注意事項(xiàng)

1.應(yīng)根據(jù)銷售或加工能力確定適宜種植面積，切勿盲目擴(kuò)大種植規(guī)模；種植面積較大時(shí)，應(yīng)進(jìn)行錯(cuò)期播種。

2.鮮食玉米采收前15d左右至收獲期，禁止使用任何農(nóng)藥。

五、其他

項(xiàng)目資助單位：中國科協(xié)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)服務(wù)中心

項(xiàng)目承擔(dān)單位：山東農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)

技術(shù)支撐單位：山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所

技術(shù)指導(dǎo)專家：劉霞、張發(fā)軍、穆春華等

來源: 山東玉米人