大家都知道，碘和甲狀腺關系不一般。因此很多甲狀腺疾病患者都談“碘”色變，很多人查出甲狀腺結節時，第一反應就是海鮮吃多了。其實，這可能“冤枉”了海鮮。甲狀腺結節的發病原因很復雜，飲食的影響只是其中的一部分，另一方面所說的食物對甲狀腺的影響，最主要指的是“富碘食物”對甲狀腺的影響，并非單單指海鮮，所以這個鍋還真不能簡單地甩給海鮮。

一些調料、腌制加工食品、蛋類食物的含碘量也不低哦。含碘高的食物有以下幾種：

藻類——碘含量最高

包括海帶、紫菜、裙帶菜、發菜等。是海鮮家族中碘含量最高的食物。比如每100克干海帶含碘量高達36240μg，在含碘食品中排名第一。

碘鹽和雞精——含碘的調味料

我國碘鹽平均含碘量約為每100克2000~3000μg。雞精中的碘含量也很高，大約每100克含碘766μg。

魚蝦蟹貝類——曬干后碘含量更高

魚蝦蟹貝類，如干蝦米類 983g/100g、赤貝162g/100g、花蟹45.4g/100g、帶魚40.8g/100g。

腌制食品——加碘鹽后含量會升高

火腿、咸魚、熏肉、臘腸、豆腐干或罐頭食品……這些東西確實好吃，但是一般都加了大量的加碘鹽，含碘量當然都不低。例如每100g蝦醬中約含碘166.6μg；每100g廣式小香腸中含碘量約為91.6μg；豆腐干的含碘量亦有46.2μg/100g。

蛋類——意想不到的含碘食物

沒想到吧，我們愛的蛋類中也含有不少碘哦（主要集中在蛋黃），其中含碘量相對最高的是鵪鶉蛋（233μg/100g），其次為鵝蛋（59.7μg/100g），鴨蛋含碘量34.2μg/100g，雞蛋則相對低一些，約為22.5μg/100g。

此外，甲狀腺結節的發病因素較多，臨床研究認為可能與患者個體差異、環境因素、自身免疫、遺傳因素、碘攝入量、糖代謝異常、情緒狀態、工作壓力等相關。甲狀腺結節的患者要保持合理膳食、心情舒暢、保證睡眠更為重要。

來源: 甲狀腺的“硬核”科普