2023年7月13-14日，由吉林省科學技術協會主辦，吉林省畜牧獸醫學會承辦，吉林省畜牧獸醫科學研究院、吉林工商學院、吉林省飲食文化研究會、吉林省肉牛產業發展協會等單位共同協辦的第九屆吉林省科協科技論壇（智庫論壇）暨2023年度助力吉林高質量發展交流活動——吉林省畜產品預制菜產業發展研討會在長春順利召開。此次會議以“創新新業態，發展新動能”為主題，根據吉林省畜禽預制菜全產業發展現狀與趨勢，圍繞預制菜產品、加工生產、標準研制等方面開展跨學科、跨領域專題報告，進行理論與實踐相結合的多重互動交流，形成思想多重碰撞。

會上，國家肉牛牦牛產業技術體系產業經濟研究室主任、崗位科學家、吉林農業大學經濟管理學院曹建民教授從經濟角度淺談吉林肉牛經濟效益的發展方向，長春金海藍天食品集團有限公司董事長、吉林省飲食文化研究會預制菜專業委員會陳建平主席以全國角度分析中外牛肉預制菜產業發展與消費市場洞察情況，吉林省畜牧業管理局畜產品質量安全監督管理處楊敏處長結合行政執法角度提出屠宰場設置相關要求，吉林工商學院唐文教授參照餐飲研究講述地方特色菜肴工業化發展情況，吉林省飲食文化研究會趙天華執行會長根據市場需求闡述預制菜在畜禽產業中的前景作用，吉林省畜禽定點屠宰管理辦公室正高級獸醫師李真帶領大家溫故知新屠宰加工標準，皓月集團技術研發中心牛千寶負責人通過實際生產角度分析肉牛屠宰精深加工以及新產品研發途徑。

會議期間，省內企業進行品鑒推介，設置肉牛產品、企業壁報、禮盒展示等活動區，屆時省內肉牛品牌皓月、吉小牧、延鮮、犇福、樺牛等進行產品展示、推介，吉小牧邀請廚師進行現場煎牛排，企業、專家、專業技術人員相互探討交流，將整個活動推向高潮。

此次會議由省“秸稈變肉”暨千萬頭肉牛工程領導小組辦公室科技指導組主持。學術召集人吉林省工商學院夏金龍教授、省畜禽行業專家、各市（州）縣（市、區）肉牛辦、畜牧（農業農村）局負責同志、省內養殖屠宰企業負責人以及相關技術人員共計110余人參與此次研究會，匯聚政、產、學、經、用等各方專家意見建議，為吉林及全國餐食品牌的創建提供新智慧、新思路，實現學科間交叉融合創新，推進我省畜產品預制菜產業高速發展，延長產業鏈、提高畜產品加工增值水平、促進農民增收致富。

來源: 普慧畜牧