身體為了維持生命活動及各種運動，每天都要消耗大量的物質，我們把這些物質叫做“營養(yǎng)素”都是從食物中攝取的，
人體自身不能合成或合成數(shù)量不足，必需從食物中攝取這些營養(yǎng)物質，就是我們所說的必需營養(yǎng)素，無論你是否知道，每天都在消耗這些營養(yǎng)素。這些必需營養(yǎng)素包括：三大產(chǎn)能營養(yǎng)素、維生素、礦物質、水。

人體內(nèi)這些礦物質的特點：
1. 礦物質在體內(nèi)不能合成，必須從外界攝取；
2. 礦物質是唯一可以通過天然水途徑獲取的營養(yǎng)素；
3. 礦物質在體內(nèi)分布極不均勻；
4. 礦物質之間存在協(xié)同或拮抗作用；
5. 某些礦物質元素在體內(nèi)的生理劑量與中毒劑量范圍較窄，攝入過多易產(chǎn)生毒性作用。


本知識點選自《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》（2013版）

來源: 營養(yǎng)與疾病防治