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蒸海鮮冷水還是開水下鍋好？
蒸是大家日常經常使用的一種烹飪辦法，利用水從液態到氣態的變化使食物變熟，這樣子做出來的海鮮沒有經過大火爆炒，更加鮮嫩。不過，不同海鮮的處理方法是不一樣的。
冷水下鍋 開水下鍋 蒸海鮮
2019-09-25
長安十二時辰 | 唐朝人的口香糖不是薄荷，是丁香
在漢朝的時候，中國人就已經獲得了丁香。在漢朝的《漢官儀》中就有對丁香的詳細描述，只不過那個時候對于丁香的稱謂還是“雞舌香”。
丁香 口香糖 唐朝
2019-09-24
鐵鍋炒菜不容易
中國最早的烹飪方法就是烤和煮，毫無疑問，這是兩種烹飪方法是最容易執行的就是烤了。在北京周口店猿人的遺址中就發現了用火的痕跡，說明在當時，烤已經是古人類處理的一種方法。
唐朝 炒菜 鐵鍋
2019-09-23
長安十二時辰 | 燈紅酒綠，唐朝的酒又綠又甜
很多朋友聽了“葡萄美酒夜光杯”這詩句就以為唐朝人主要喝葡萄酒，那就錯了。即便是在唐朝，葡萄和葡萄酒仍然不是廣泛存在的商品。不僅僅是因為缺乏優秀的釀酒葡萄品種，也因為缺乏好的葡萄酒釀造工藝。
糧食酒 糖化 葡萄酒
2019-09-19
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